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Mesa Komal es un espacio compartido que requiere que sus miembros trabajen juntos.

Buscamos candidatos que:

  • Estén interesados en crecer y expandir su negocio.
  • Sean respetuosos con las personas y actividades que se lleven a cabo en nuestra cocina y en Casa Azafrán Community Center.
  • Sean conformes con las pólizas de seguridad e higiene de alimentos de Mesa Komal y del Condado de Davidson.
  • Sean responsables de seguir las reglas y regulaciones de Mesa Komal.
  • Sean flexibles a la hora de compartir los equipos y estén disponibles para trabajar con otras personas a su alrededor.
  • Estén abiertos a encontrar nuevas formas de hacer negocios, incluyendo posibles asociaciones y/o colaboraciones con otros inquilinos.
  • Estén interesados y sean receptivos a recibir asistencia técnica y entrenamiento.
  • Estén dispuestos a compartir información financiera de su negocio, incluyendo estadísticas con el personal de Conexión Américas.
  • Estén conscientes de que cocinar es un arte y que cada cocinero tiene su manera muy única de preparar comida. Opiniones no solicitadas que usted exprese a otros inquilinos no son apropiadas.

Toda persona que renta el espacio de Mesa Komal es responsable de cumplir con todos los reglamentos municipales, estatales y federales que gobiernan la producción y elaboración de comida. Esto incluye, pero no se limita a cualquier licencia, impuesto, compensación por empleado, etc. Conexión Américas reserva el derecho de suspender o denegar la admisión a cualquier persona que no cumpla con lo señalado en el contrato de la cocina.

PASO 1:

  • Venga a nuestra casa abierta mensual o póngase en contacto con nuestra manejadora de cocina, Esther Martinez, al 615-835-2509 para un recorrido por la cocina.
  • Complete y firme la Aplicación de Mesa Komal (en español)
  • Adjunte copias de los documentos requeridos:
    • Licencia de Negocio expedida por el Condado de Davidson o cualquier otro condado apropiado.
    • Certificado de seguro de responsabilidad por al menos $1,000,000 por incidentes. Conexión Américas deberá aparecer como asegurado adicional.
    • Fotocopia de una identificación con foto válida.
    • Food Handler’s Certificate (Certificado en Manejo de Alimentos) ya sea expedido por el Departamento de Salud o por ServSafe.
    • Carta de recomendación.
    • Plan de negocio.
    • Prueba de póliza de compensación de empleado (Requerido para los negocios que cuentan con 5 o mas empleados, recomendado para cada uno).

PASO 2:

  • Llene el formulario que sea necesaria (¿no está seguro? Lea ésta información)
  • SI ES NEGOCIO DE BANQUETES: Complete el formulario Catering Commissary Agreement
  • SI ES UN NEGOCIO EMPACADOR: Complete el TDA Manufacturing Within formulario de revisión de plan
  • Lea y firme el Acuerdo de Pólizas de Cocina
  • Asista a la orientación requerida
  • Pague el depósito de seguridad de $250
  • Firme el contrato de Licencia de Mesa Komal

¡Ahora ya está listo para continuar! Por favor haga todas las solicitudes en adelanto y recuerde que los turnos de la cocina se llenan y se le dan al primero que los solicite y según se vallan llenando.

Mesa Komal-Check List (Lista de Verificación de Mesa Komal en español)

¿PREGUNTAS?

Comuníquese con la Manejadora de Cocina, Esther Martinez al 615-320-5152 ext. 2540